Pepes Tahu Kemangi

Siapkan semua bahan yang diperlukan untuk memasak pepes tahu kemangi.

Haluskan tahu memakai garpu atau sendok sampai benar- benar halus.

Campur tahu yang sudah dihaluskan tadi dengan bumbu halus, garam, dan penyedap rasa. aduk rata.

Tambahkan telur, daun kemangi, dan cabai rawit utuh. aduk- aduk rata lagi hingga semua bahan tercampur rata. jangan lupa untuk koreksi rasanya.

Kemudian ambil 2 lembar daun pisang dan tumpuk. beri adonan pepes tahu di tengahnya sesuai selera dengan cabai rawit utuhnya.

Bungkus dan gulung pepes tahu lalu jepit kedua ujungnya dengan tusuk gigi atau lidi. ulangi proses ini hingga adonan habis.

Setelah itu, kukus pepes sampai matang selama 20 menit. angkat dan sisihkan.

Setelah matang dikukus, siapkan wajan atau teflon untuk membakar pepes atau langsung dibakar di atas bara api.

Bakar pepes sampai tercium bau harum dan jangan lupa dibolak-balik agar matangnya merata.

Setelah matang, angkat dan sajikan pada piring saji.

Pepes tahu kemangi siap dinikmati selagi hangat.