Pepes Ikan Mas

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak pepes ikan mas.

Cuci bersih ikan dengan air mengalir dan buang sisik serta bagian perutnya.

Lumuri ikan mas dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit agar bau amisnya hilang baru cuci bersih lagi.

Dalam wadah lain, campurkan bumbu halus, serai, daun salam, kemangi cabai rawit utuh, dan irisan tomat. Aduk rata agar semua bumbu tercampur.

Campurkan bumbu dengan ikan mas tadi dan lumuri ikan dengan bumbu menggunakan tangan sampai ke bagian dalam perut ikan.

Ambil selembar daun pisang dan isi dengan 1 buah ikan mas berbumbu tadi lengkap dengan bumbunya yaitu bumbu halus, potongan serai, daun salam, daun kemangi, cabai rawit utuh, dan irisan tomat.

Kemudian lipat dan tiap ujungnya ditekuk lalu sematkan dengan lidi. Lakukan proses ini sampai semua bahan pepes terbungkus daun pisang.

Panaskan pengukus atau dandang. Setelah pengukus panas, kukus pepes ikan mas sampai benar-benar matang selama kurang lebih 30-40 menit.

Setelah matang, angkat pepes dari dalam pengukus.

Pepes ikan mas sudah bisa langsung dikonsumsi.

Pepes ikan mas siap disajikan selagi hangat.