Pepes Ayam

Siapkan semua bahan yang diperlukan untuk memasak pepes ayam.

Lalu, potong daging ayam menjadi 8 bagian dan cuci bersih dengan air mengalir. masukkan daging ayam ke dalam wadah besar.

Campurkan daging ayam dengan bumbu halus, daun kemangi, irisan tomat, cabai rawit merah, daun salam, dan irisan serai.

Beri bumbu garam dan penyedap rasa. aduk rata agar semua bahan melumuri daging ayam secara merata.

Marinasi atau diamkan daging ayam berbumbu selama 15 menit agar bumbunya lebih meresap.

Setelah 15 menit, ambil 2 lembar daun pisang lalu isi tengahnya dengan bahan pepes ayam tadi yang terdiri dari daging ayam dengan bumbunya, daun salam, daun kemangi, irisan serai, cabai rawit merah, dan irisan tomat.

Bungkus pepes ayam seperti bentuk tum atau nasi bungkus lalu jepit dengan lidi atau tusuk gigi. ulangi proses ini sampai adonan habis.

Lalu, kukus pepes ayam sampai matang, bumbu meresap, dan daging empuk selama 45 menit dengan api sedang.

Setelah 45 menit, angkat dan sajikan pepes pada piring saji.

Pepes ayam siap dinikmati selagi hangat.