Pelas Udang Kelapa Muda

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak pelas udang kelapa muda.

Kupas dan buang kulit dan kepala udang lalu cuci bersih.

Tumbuk kasar udang dengan ulekan dan masukkan ke dalam wadah besar. Kalau mau udang utuhan juga bisa.

Lalu tambahkan bumbu halus, kelapa parut, dan telur. Aduk rata secara bolak-balik menggunakan spatula agar tercampur.

Baru masukkan potongan serai dan daun salam. Aduk rata kembali dan jangan lupa cicipi rasa adonan dan sesuaikan.

Jika adonan sudah jadi, panaskan pengukus terlebih dahulu.

Ambil selembar daun pisang dan isi tengahnya dengan adonan secukupnya.

Lalu lipat dan tengkuk seperti kemasan nasi bungkus dan sematkan ujungnya dengan lidi. Untuk bentuk nya bisa disesuaikan selera mau seperti nasi bungkus atau hanya digulung seperti lontong.

Kukus adonan pelas udang sampai matang merata selama minimal 30 menit.

Setelah matang, keluarkan dari dalam pengukus dan diamkan hingga uap panasnya hilang.

Pelas udang kelapa muda siap disajikan selagi hangat.