Pecel Ayam

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak ayam goreng ungkep.

Cuci bersih paha ayam lalu tiriskan.

Dalam wajan, panaskan sedikit minyak untuk menumis. tumis bumbu halus ungkep sampai bau harum.

Tambahkan daun salam dan serai. tumis sebentar.

Baru masukkan paha ayam dan aduk rata sampai bumbu halus kuning melumuri semua potongan ayam.

Tambahkan air secukupnya sampai paha ayam terendam air untuk ungkep. aduk rata hingga bumbu tercampur.

Baru beri bumbu garam, penyedap rasa, dan gula merah secukupnya.

Aduk rata dan masak ayam dengan api sedang sampai air mendidih lalu tutup wajan.

Ungkep ayam sampai matang dagingnya lunak, bumbu meresap, dan kuahnya menyusut. jangan lupa cicipi rasanya.

Jika ayam ungkep sudah matang, panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng.

Goreng ayam ungkep hingga matang kering berwarna kuning kecoklatan. angkat dan tiriskan.

Selanjutnya tinggal buat sambalnya dengan menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan.

Panaskan minyak secukupnya dalam wajan lalu goreng bawang merah, bawang putih, cabai rawit, tomat, dan cabai merah keriting sampai lunak. angkat dan masukkan ke dalam cobek.

Tambahkan terasi bakar, gula merah, garam, dan penyedap rasa secukupnya.

Ulek semua bahan sampai lembut. jangan lupa cicipi rasanya.

Kemudian, siapkan piring saji dan tata bahan lalapan segar sesuai selera.

Tata paha ayam goreng dan beri sambal secukupnya.

Pecel ayam siap disajikan dengan nasi putih hangat.