Pecak Ikan Mas

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak pecak ikan mas.

Cuci bersih ikan mas lalu buang sisiknya dan kerat bagian sampingnya.

Masukkan dalam wadah besar dan beri bumbu marinasi. ratakan menggunakan tangan agar seluruh permukaan ikan terlumuri bumbu.

Diamkan ikan selama 10 menit agar bumbunya meresap.

Setelah 10 menit, baru goreng ikan mas sampai matang dan garing. angkat dan tiriskan.

Selanjutnya buat bumbu pecaknya.

Potong-potong bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, kencur, dan jahe.

Lalu sangrai semua bumbu dalam wajan selama beberapa menit sampai bau harum.

Setelah disangrai, ulek kasar bumbu sangrai dalam cobek.

Beri garam, penyedap rasa, dan gula merah. ulek rata.

Tuang air panas secukupnya hingga bumbu pecak sedikit berkuah.

Beri perasan jeruk limau lalu aduk rata dan jangan lupa cicipi rasanya.

Tata ikan mas goreng dalam piring saji lalu siramkan bumbu pecak di atasnya.

Pecak ikan mas siap disajikan selagi hangat.