Pajeon Ala Korea

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat pajeon atau pancake daun bawang khas korea.

Siapkan wadah besar dan campurkan bahan pancake yaitu tepung terigu, tepung maizena, telur, lada bubuk, garam, kaldu bubuk, dan pasta fermentasi kacang kedelai. aduk-aduk secara merata.

Tuang air putih ke dalam adonan sampai teksturnya kental dan aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada adonan bergerindil. cicipi rasanya. jika kurang asin, bisa tambahkan garam.

Baru masukkan potongan daun bawang, bawang bombay, cabai merah, dan udang kupas ke dalam adonan tepung. aduk-aduk secara merata.

Setelah itu, panaskan teflon dan beri minyak sayur sedikit saja.

Tuang separuh adonan pajeon ke dalam teflon dan ratakan ke seluruh permukaan teflon.

Masak pajeon dengan api sedang sampai salah satu sisi berwarna coklat keemasan.

Lalu balik pancake dan masak sebentar lagi hingga matangnya merata. angkat dan sisihkan. lakukan proses ini sampai semua adonan habis.

Jika sudah matang, potong-potong pajeon sesuai selera dan tata ke dalam piring saji. sisihkan.

Selanjutnya tinggal buat bahan saus cocolan nya.

Siapkan mangkuk dan campurkan semua bahan yaitu bawang putih cincang, kecap asin, bubuk cabai, minyak wijen, cuka beras, gula pasir, dan biji wijen sangrai.

Aduk-aduk secara merata agar semua bahan tercampur rata. jangan lupa koreksi rasa sausnya.

Pajeon korea siap disajikan dengan saus cocolan selagi hangat.