Oseng Tempe Lombok Ijo

Potong tempe kotak-kotak kecil atau persegi panjang sesuai selera.

Kemudian panaskan minyak cukup banyak dalam wajan untuk menggoreng.

Goreng tempe yang sudah dipotongi sampai setengah kering. Angkat dan tiriskan.

Simpan sisa minyak untuk menggoreng tempe tadi dan sisakan sedikit saja untuk menumis.

Lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai benar-benar harum.

Tambahkan cabai hijau, lengkuas, dan daun salam. Tumis sebentar sampi layu.

Masukkan tempe yang sudah digoreng setengah matang dan tambahkan kecap manis secukupnya. Aduk rata agar semua bahan tercampur dan tempe berubah warna kecoklatan karena kecap.

Tuang sedikit air saja dan bumbui dengan gula merah, lada bubuk, penyedap rasa, dan garam. Aduk rata.

Masak oseng tempe sampai matang, bumbu meresap, dan kuahnya menyusut. Jangan lupa koreksi rasanya.

Setelah matang, siapkan piring saji dan tuang oseng tempe ke dalam piring saji.

Oseng tempe lombok ijo siap disajikan sebagai lauk.