Ongol-ongol

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat ongol-ongol sagu gula merah.

Pertama-tama buat kelapa taburannya terlebih dahulu. siapkan parutan kelapa lalu masukkan ke dalam mangkuk.

Kukus parutan kelapa selama 10 menit sampai matang.

Setelah parutan kelapa matang, taburi dengan garam dan aduk rata. sisihkan.

Selanjutnya siapkan panci bersih dan campurkan gula merah sisir, gula pasir, daun pandan, dan air.

Masak dengan api sedang sampai gula larut dan air gula mendidih.

Jika air gula sudah mendidih, matikan kompor dan tuang dengan cara disaring ke dalam wadah besar. diamkan sebentar sampai air gula hangat.

Siapkan wajan anti lengket lalu masukkan tepung sagu.

Kemudian tuang air gula tadi dan aduk rata agar tidak ada adonan yang bergerindil.

Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk sampai adonan mengental berwarna kecoklatan.

Setelah adonan mengental, tuang adonan ongol-ongol ke dalam cetakan kecil-kecil atau loyang kotak yang sudah diolesi sedikit minyak.

Diamkan ongol-ongol sampai dingin, potong-potong baru gulirkan ke dalam parutan kelapa yang sudah kamu kukus sebelumnya.

Ongol-ongol gula merah siap disajikan untuk cemilan.