Reset Password
Onde Onde Mini
Sedang
5
Resep dan cara membuat onde onde mini sederhana ala rumahan yang kenyal dengan isian kacang hijau manis.
15m
persiapan
45m
memasak
3
porsi
101
kalori
Bahan-bahan
Bahan kulit
500 gram tepung ketan putih
5 sendok makan tepung beras
1/2 sendok teh garam
Air hangat secukupnya sampai adonan kalis bisa dibentuk
2 sendok makan penuh margarin
Biji wijen putih secukupnya untuk baluran
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan isian kacang hijau
250 gram kacang hijau kupas
Air secukupnya untuk merebus kacang
125 gram gula pasir, manisnya sesuai selera
1/2 sendok teh vanili bubuk
1/2 sendok teh garam
1 bungkus santan instan kental (kara 65 ml)
Cara Membuat Onde Onde Mini
Cara membuat isian kacang hijau
Pertama-tama buat bahan isiannya terlebih dahulu dengan menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan.
Rendam terlebih dahulu kacang hijau kupas selama 2 jam. Cuci bersih dan tiriskan.
Kemudian rebus kacang hijau dalam panci dengan air secukupnya sampai benar-benar matang dan empuk. Angkat dan tiriskan.
Haluskan kacang hijau sampai lembut dengan blender.
Tuang kacang hijau halus dalam wajan atau panci bersih.
Masak dengan api sedang lalu tambahkan gula pasir, vanili bubuk, garam, dan santan kental.
Aduk-aduk rata dan masak bahan isian sampai kalis dan gula larut tercampur. Matikan api.
Dinginkan kacang hijau lalu bentuk bulat-bulat kecil untuk isian onde onde mini nanti. Sisihkan.
Cara membuat onde-onde mini
Selanjutnya tinggal buat bahan kulit onde-onde dengan mencampurkan tepung ketan, tepung beras, dan garam. Aduk rata adonan tepung.
Kemudian tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil terus uleni adonan hingga semua bahan tercampur dan bisa dibentuk.
Baru tambahkan margarin dan uleni lagi adonan menggunakan tangan hingga kalis dan elastis.
Jika adonan sudah kalis, ambil adonan kulit onde sedikit saja lalu pipihkan dan buat cekungan tengahnya untuk bahan isian.
Isi tengah adonan dengan kacang hijau yang sudah kamu bulat-bulat tadi.
Bulatkan kembali adonan onde mini hingga isian kacang hijau tertutup bulat sempurna.
Lalu gulingkan adonan onde-onde ke dalam biji wijen secara merata.
Lakukan proses di atas sampai semua adonan onde mini siap.
Tuang banyak minyak dalam wajan dan panaskan dengan api kecil untuk menggoreng.
Masukkan adonan onde-onde mini ke dalam minyak yang belum terlalu panas lalu biarkan dan goreng dengan api kecil hingga matang terapung. Angkat dan tiriskan.
Onde-onde mini isi kacang hijau siap disajikan.
Cerita Dibalik Resep
Onde-onde mini merupakan salah satu jajanan pasar tradisional yang memiliki ukuran kecil dengan tekstur kenyal berisi kacang hijau kupas manis. Walaupun jajanan tradisional, sampai sekarang onde-onde mini masih mudah ditemukan dan banyak orang yang suka memakannya.
Resep dan cara membuatnya juga sangat mudah dan bahan yang dibutuhkan juga cukup sederhana. Untuk bahan dan langkah membuatnya, kalian bisa mengikuti resep di atas. Selamat mencoba!!