Nasi Kuning

Name: Nasi Kuning
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg beras; 900 ml santan dari 1 butir kelapa; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun pandan; 2 batang serai digeprek; Garam secukupnya; Penyedap rasa secukupnya; Air secukupnya; Bahan Bumbu Halus; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 5 buah bawang merah; 3 siung bawang putih

Resep dan cara memasak nasi kuning sederhana yang pulen, gurih, dan dijamin enak rasanya.

20m
persiapan
45m
memasak
5
porsi
260
kalori

Bahan-bahan

1 kg beras

900 ml santan dari 1 butir kelapa

3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun pandan

2 batang serai digeprek

Garam secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Air secukupnya

Bahan Bumbu Halus

2 ruas kunyit

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

5 buah bawang merah

3 siung bawang putih

Langkah-langkah

Cuci beras dengan air putih sampai benar-benar bersih. Sisihkan beras dalam panci untuk direbus nantinya.

Rebus air santan dalam panci lain. Lalu masukkan bumbu halus yang sudah kamu siapkan. Aduk hingga tercampur.

Masak air santan sampai mendidih. Setelah mendidih, tuang santan dengan cara disaring ke dalam beras yang sudah kamu cuci bersih.

Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai ke dalam beras.

Bumbui dengan garam dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata.

Rebus beras dengan api kecil. Selama direbus, aduk terus beras sampai setengah matang dan airnya menyusut.

Setelah air beras menyusut, angkat nasi setengah matang. Ambil daun salam, daun jeruk, dan serainya.

Siapkan panci lain untuk mengukus. Setelah air dalam panci pengukus mendidih, baru masukkan nasi setengah matang tadi ke dalam panci.

Tambahkan daun pandan dan kukus nasi kuning sampai benar-benar matang.

Setelah matang, angkat nasi dan tunggu hingga dingin sebentar.

Bentuk nasi kuning sesuai selera atau langsung dimakan di atas piring dengan lauk pelengkap.

Nasi kuning siap disajikan.

Nasi kuning merupakan makanan khas Indonesia yang umumnya disajikan saat perayaan tertentu seperti syukuran, hajatan, atau lainnya. Rasanya yang gurih, enak, dan kaya akan rempah-rempah membuat banyak orang gemar memakan nasi kuning. Resep dan cara memasak nasi kuning ini membutuhkan proses yang cukup panjang karena nasi dimasak secara manual agar cita rasanya dapat. Tapi kalau kamu mau masak nasi kuning dengan cara yang lebih cepat dan praktis, kamu bisa memasak nasi dengan rice cooker. Kamu hanya perlu mencampur semua bahan dan bumbu. Lalu masak nasi kuning dengan rice cooker sampai matang. Rasanya pun tidak berbeda jauh dan sama-sama enak. Jangan lupa juga sajikan nasi kuning dengan lauk pelengkapnya. Selamat mencoba!!