Nasi Kebuli

Resep dan cara memasak nasi kebuli daging kambing khas Timur Tengah yang memiliki citarasa gurih dan kaya rempah-rempah.

  • 30m
    persiapan
  • 45m
    memasak
  • 5
    porsi
  • 191
    kalori

Bahan-bahan

1 kg beras pulen bulir panjang

400 gram daging kambing potong dadu

1 buah bawang bombay diiris tipis panjang

10 cm kayu manis

5 butir cengkeh

5 butir kapulaga

4 sendok makan margarin untuk menumis (pakai minyak goreng biasa juga boleh)

1/2 sendok teh pala bubuk atau 1/2 butir biji pala digeprek

2 batang serai di geprek

Kismis secukupnya

Garam secukupnya

Penyedap rasa secukupnya (opsional)

Air secukupnya

Bahan Bumbu Halus

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 cm jahe

2 sendok teh ketumbar butiran

1 sendok teh merica butiran

1 sendok teh jintan

Bahan Pelengkap

Bawang goreng secukupnya

Acar secukupnya

Langkah-langkah

Cuci bersih daging kambing dan potong dadu kecil dengan arah berlawanan serat.

Panaskan margarin di atas panci untuk menumis. Tumis bumbu halus hingga harum.

Lalu masukkan irisan bawang bombay, kayu manis, pala, cengkih, serai, dan kapulaga. Tumis semua bumbu hingga harum.

Masukkan potongan daging kambing dan aduk rata. Masak daging kambing sampai daging kaku.

Baru masukkan beras yang sudah dicuci bersih kedalam adonan daging kambing. Aduk rata agar semua bumbu tercampur dengan beras.

Masukkan air secukupnya sampai beras dan semua bahan terendam untuk memasak beras setengah matang sebelum dikukus.

Bumbui dengan garam dan penyedap rasa secukupnya.

Masak beras daging kambing sampai air habis dan jadi nasi setengah matang. Lalu masukkan kismis dan aduk rata. Angkat panci.

Panaskan pengukus atau dandang sampai air di dalam dandang panas. Baru masukkan nasi daging kambing setengah matang tadi ke dalam dandang.

Kukus nasi kebuli sampai benar-benar matang.

Setelah matang, nasi kebuli siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan acar.

Nasi kebuli merupakan makanan khas Timur Tengah dan India yang populer di seluruh dunia. Hidangan nasi ini biasanya disuguhkan pada hari-hari spesial atau hari besar. Nasi yang kaya akan rempah-rempah ini dimasak dengan daging kambing yang memberikan rasa gurih dan lezat. Tidak heran banyak orang yang gemar mengkonsumsi nasi kebuli. Sekarang, kamu bisa membuat nasi kebuli seperti di restoran-restoran sendiri dengan resep di atas. Selamat mencoba!!
RESEP TERKAIT "NASI KEBULI"