Nasi Gandul

Bahan-bahan

Bahan Daging Kuah Santan

250 gram daging sapi

250 gram jeroan sapi

2 liter air santan dari 2 butir kelapa

3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

5 sendok makan kecap manis

1 sendok makan gula merah sisir

1 sendok teh kaldu sapi bubuk

Garam secukupnya

Sedikit minyak goreng untuk menumis

Bahan Bumbu Halus

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 cm jahe

2 cm kencur

4 butir kemiri sangrai

1/2 sendok makan ketumbar

1 sendok teh merica butir

1/2 sendok teh jintan

1/2 sendok teh pala

3 buah cabai merah keriting (opsional)

Bahan Lainnya

Nasi putih secukupnya

Sambal secukupnya

Tempe goreng atau perkedel kentang secukupnya

Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Daun pisang secukupnya untuk alas piring