Moring Garut

Resep dan cara membuat moring atau cimol kering khas garut yang super renyah dan gurih.

10m persiapan
60m memasak
1 porsi
140 kalori

Bahan-bahan

200 gram tepung kanji atau tapioka

50 gram tepung terigu

1 sendok teh kaldu ayam bubuk

1/2 sendok teh garam

3 tangkai seledri cincang halus

4 siung bawang putih yang telah dihaluskan

300 ml air panas atau secukupnya sampai adonan kalis

Air secukupnya dan 2 sendok makan minyak untuk merebus adonan

Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan Taburan

Kaldu bubuk secukupnya

Cabai bubuk secukupnya

Langkah-langkah

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat moring atau cimol kering khas garut.

Siapkan wadah besar dan campurkan tepung kanji, tepung terigu, kaldu bubuk, garam, dan irisan daun seledri. aduk rata.

Tambahkan bawang putih halus dan aduk kembali.

Tuang air panas ke adonan sedikit demi sedikit sambil terus uleni adonan menggunakan tangan sampai kalis.

Jika sudah kalis, bentuk adonan menjadi lonjong atau sesuai selera. lakukan proses ini hingga adonan habis.

Rebus air dalam panci secukupnya sampai mendidih untuk merebus adonan moring.

Lalu tambahkan 2 sendok makan minyak goreng agar adonan tidak lengket.

Setelah air mendidih, rebus adonan hingga matang.

Jika sudah matang, tiriskan adonan moring dan dinginkan sebentar.

Masukkan ke dalam kulkas selama semalaman agar mengeras dan mudah dipotong.

Setelah mengeras, potong tipis-tipis adonan moring. semakin tipis maka akan semakin renyah hasilnya.

Baru panaskan banyak minyak dalam wajan.

Setelah minyak benar-benar panas, goreng moring sampai matang dan renyah. tiriskan sebentar.

Baru beri taburan kaldu bubuk dan cabai bubuk sesuai selera.

Simpan moring ke dalam toples kedap udara agar tetap renyah.

Moring garut siap disajikan sebagai cemilan kapanpun.

Moring atau cimol kering merupakan salah satu cemilan renyah khas daerah Garut yang sudah terkenal ke luar daerah. Sesuai namanya, moring sebenarnya adonan cimol yang diiris tipis lalu digoreng hingga garing dan diberi bumbu tabur. Resep dan cara membuatnya juga sangat mudah. Selain lezat, moring bisa dijadikan ide jualan kekinian yang ekonomis. Selamat mencoba!!

RESEP TERKAIT "MORING GARUT"