Mie Ramen

500 gram mie ramen mentah

1 sendok makan kecap manis

1 sendok makan kecap jepang (shoyu)

1 sendok teh cabe merah bubuk, pedasnya sesuai selera

1/2 sendok teh lada bubuk

1 sendok teh gula pasir

Garam secukupnya

1 liter air kaldu ayam

Air secukupnya untuk merebus mie

Minyak goreng secukupnya

8 buah cabe rawit merah, pedasnya sesuai selera

5 buah cabe merah besar

3 siung bawang putih

2 ruas jahe

1 butir telur rebus, dipotong menjadi 2 bagian

2 batang daun bawang, dicincang halus

2 potong daging ayam yang sudah matang, diiris tipis

Jamur enoki secukupnya

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat mie ramen. Kemudian rebus mie dalam panci hingga mie matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan. Sisihkan mie.

Siapkan wajan, kemudian panaskan minyak secukupnya untuk menumis.

Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.

Tambahkan kuah kaldu ayam, kecap manis, kecap jepang, garam, bubuk cabe merah, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk secara merata dan masak kuah hingga matang dan mendidih. Jangan lupa koreksi rasanya sampai pas.

Setelah matang, masukkan mie ramen yang sudah direbus tadi ke dalam mangkuk secukupnya. Kemudian tuang kuah yang sudah kamu buat sesuai selera.

Tambahkan topping berupa telur rebus, irisan daun bawang, irisan daging ayam, dan jamur enoki diatasnya. Atur secara melingkar diatas mie atau sesuai selera.

Mie ramen siap disajikan selagi hangat.