Meringue Cookies

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat meringue cookies.

Rebus air dalam panci sampai mendidih dulu. jika sudah mendidih, kecilkan api dan sisihkan.

Campurkan putih telur dan gula pasir dalam wadah. lalu mixer adonan dengan kecepatan tinggi sampai tercampur rata dan mengembang bertekstur creamy.

Kemudian taruh wadah yang berisi adonan cream di atas panci yang berisi air mendidih tadi.

Aduk rata adonan selama beberapa menit menggunakan whisk hingga gula benar-benar larut, lembut, dan adonan pekat. baru matikan kompor.

Mixer kembali adonan kemudian tambahkan garam dan air perasan lemon. mixer selama beberapa menit sampai adonan putih kaku.

Setelah itu baru beri pewarna makanan sesuai selera dan aduk rata.

Masukkan adonan dalam piping bag yang telah dilubangi ujungnya dan diberi spuit sesuai selera.

Baru spuitkan adonan ke loyang yang sudah diberi alas baking paper.

Panggang adonan dalam oven dengan suhu 100 derajat celcius sampai selama 10 menit dengan menutup rapat oven.

Kemudian buka sedikit oven dan ganjal dengan kain basah. lanjut pangang kue selama 75 menit.

Setelah matang, angkat kue dan diamkan sebentar hingga dingin baru simpan ke dalam toples kedap udara.

Meringue cookies siap disajikan untuk cemilan.