Martabak Udang

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak martabak udang.

Buang kepala udang dan kupas kulitnya lalu cincang halus. cuci bersih dan tiriskan.

Panaskan sedikit minyak saja lalu tumis bawnag putih halus sampai harum.

Masukkan udang cincang dan tumis hingga udang berubah warna.

Tambahkan 2 batang irisan daun bawnag dan beri bumbu garam, lada bubuk, bubuk kari, dan penyedap rasa.

Aduk rata dan masak hingga udang matang. jangan lupa cicipi rasanya.

Setelah matang, tuang tumis udang ke dalam mangkuk.

Dalam wadah lain, pecahkan telur dan tambahkan sisa potongan daun bawang. kocok lepas telur sampai tercampur.

Tuang telur kocok ke dalam tumisan udang dan aduk-aduk rata.

Kemudian ambil satu lembar kulit lumpia dan beri bahan isian udang telur dengan sendok secukupnya di tengah kulit.

Lipat menjadi bentuk amplop dan rekatkan ujungnya dengan larutan tepung agar tidak lepas saat digoreng.

Lakukan proses di atas sampai semua bahan martabak habis.

Baru panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng dengan api kecil.

Goreng martabak udang sampai matang dan kulit berwarna kuning keemasan. angkat dan tiriskan.

Tata martabak udang dalam piring saji dan sajikan.