Mapo Tofu

Resep dan cara memasak mapo tofu atau tahu mapo pedas ala Chinese yang mudah, lezat, dan enak.

  • 30m
    persiapan
  • 20m
    memasak
  • 2
    porsi
  • 182
    kalori

Bahan-bahan

1 buah tahu sutera potong-potong dadu kecil

75 gram daging sapi giling

1/2 sendok makan kecap inggris

1 sendok makan kecap manis

4 siung bawang putih dicincang halus

1 cm jahe digeprek

150 ml air kaldu sapi

1 sendok makan saus tomat

1 sendok makan saus sambal

1/2 sendok teh lada bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

Garam secukupnya

1 sendok teh tepung sagu yang telah dilarutkan dengan sedikit air

1 batang daun bawang dicincang halus

2 sendok teh minyak wijen

Minyak secukupnya untuk menumis

Langkah-langkah

Siapkan wadah dan masukkan daging sapi giling. Tambahkan kecap inggris dan kecap manis. Aduk rata.

Diamkan daging selama 20 menit sampai bumbu meresap.

Setelah 20 menit, baru panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.

Masukkan daging sapi dan tumis sampai berubah warna.

Kemudian tuang kaldu daging dan bumbui dengan saus tomat, saus sambal, lada bubuk, gula pasir, dan garam sesuai selera. Aduk rata agar semua bahan tercampur.

Masak mapo tofu sampai kuahnya mendidih. Jangan lupa koreksi rasanya.

Setelah mendidih, baru masukkan larutan tepung sagu. Aduk rata dan masak sampai kuah mengental dan meletup-letup.

Terakhir, ketika mau matang, tambahkan potongan daun bawang dan tuang minyak wijen ke dalam masakan. Aduk rata dan masak sebentar lagi sampai daun layu.

Setelah matang, angkat dan tuang mapo tofu ke dalam piring saji.

Mapo tofu siap disajikan selagi hangat.

Mapo tofu atau tahu mapo merupakan salah satu masakan khas China yang sudah populer di beberapa negara termasuk Indonesia. Berbahan dasar tahu sutera, daging cincang, dan kuahnya yang pedas membuat siapapun yang memakannya akan ketagihan. Nah kalau kamu pecinta pedas, kamu perlu mencoba resep ini. Resep dan cara memasaknya juga tidak terlalu susah. Selain itu, kamu juga bisa menambah bahan makanan lain ke dalam mapo tofu sesuai selera. Selamat mencoba!!
RESEP TERKAIT "MAPO TOFU"