Lumpia Rebung Semarang

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat rebung lumpia semarang.

Sangrai terlebih dahulu irisan rebung dalam wajan agar tidak berair lagi. sisihkan.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis. tumis bawang putih cincang sampai harum.

Tuang kocokan telur ke dalam wajan dan masak orak-arik.

Tambahkan irisan daging ayam dan udang cincang. tumis sebentar hingga daging ayam dan udang berubah warna.

Baru masukkan irisan rebung yang sudah kamu sangrai tadi. aduk rata agar semua bahan tercampur.

Tuang sedikit air dan bumbui dengan lada bubuk, gula pasir, kaldu bubuk, saus tiram, kecap manis, dan garam.

Aduk rata dan masak sampai semua bahan isian matang dan bumbu meresap.

Baru masukkan irisan daun bawang dan masak sebentar lagi hingga layu. jangan lupa koreksi rasanya.

Jika bahan isian sudah matang, tuang ke dalam piring saji dan diamkan sebentar sampai uap panasnya hilang.

Ambil 1 lembar kulit lumpia dan beri bahan isian secukupnya menggunakan sendok.

Lipat dan gulung lumpia, kemudian rekatkan dengan larutan tepung terigu. lakukan proses ini sampai semua bahan dan adonan habis.

Panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng.

Goreng lumpia rebung dengan api sedang sampai matang dan kering berwarna kuning keemasan. angkat dan tiriskan.

Siapkan panci dan rebus air dengan bawang putih halus, gula merah, lada bubuk, dan garam.

Rebus sampai mendidih dan gula larut.

Terakhir tuang larutan tepung maizena untuk pengental.

Masak saus sebentar lagi hingga mendidih dan agak mengental. angkat dan diamkan sampai dingin.

Jika semua bahan lumpia sudah siap, sajikan lumpia rebung semarang dengan saus, cabai rawit, dan acar timun.

Lumpia rebung semarang siap disajikan.