Lemper Ayam

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat lemper ayam.

Pertama-tama buat bahan isian ayamnya terlebih dahulu.

Rebus air secukupnya dalam panci dan masukkan daging dada ayam.

Rebus daging dada ayam sampai matang, angkat dan tiriskan.

Tunggu daging dada ayam hingga uap panasnya hilang baru suwir-suwir halus menggunakan tangan.

Lalu panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis.

Tumis bumbu halus sampai bau harum dan tambahkan daun salam. tumis sebentar.

Masukkan daging suwir dan tuang air santan. aduk rata.

Beri bumbu lada bubuk, penyedap rasa ayam, gula pasir, dan garam.

Masak daging suwir sampai matang, bumbu meresap, dan kuahnya menyusut. jangan lupa koreksi rasanya.

Jika sudah matang, angkat dan tiriskan bahan isian lemper. sisihkan.

Selanjutnya yaitu masak nasi ketannya.

Setelah beras ketan direndam selama 1 jam, cuci bersih lalu tiriskan.

Kukus beras ketan terlebih dahulu selama 20 menitan.

Setelah beras dikukus baru masukkan beras ke dalam panci dan campurkan dengan air santan, garam, dan daun pandan. aduk rata.

Masak beras ketan sampai setengah matang mendidih dan air santan menyusut.

Setelah itu, kukus kembali nasi ketan setengah matang tadi dalam pengukus selama 30 menit sampai tanak dan matang merata.

Jika sudah matang, diamkan nasi ketan hingga uap panasnya hilang.

Ambil ketan secukupnya lalu pipihkan ditelapak tangan dan beri bahan isian daging suwiran ayam yang sudah kamu buat tadi.

Lalu bentuk lonjong atau kotak sesuai selera dan bungkus dengan daun pisang.

Lakukan proses di atas sampai semua bahan habis.

Lemper ayam siap disajikan selagi hangat.