Kue Wortel

Ayak terlebih dahulu tepung terigu, susu bubuk, baking soda, dan soda kue. Sisihkan.

Kupas dan cuci bersih wortel. Blender wortel sampai halus tanpa tambahan air. Kalau kamu mau tektur yang lebih kasar, kamu bisa memarut wortel. Sisihkan.

Siapkan wadah lain dan campurkan telur, SP, gula pasir, dan garam. Lalu kocok dengan mixer sampai gula larut dan adonan mengembang berwarna putih.

Kemudian tuang mentega yang sudah dicairkan ke dalam adonan. Aduk rata dengan kecepatan rendah.

Baru masukkan adonan tepung yang sudah di ayak dan wortel yang sudah dihaluskan ke dalam adonan. Mixer kembali adonan agar semau bahan tercampur rata.

Panaskan oven dengan suhu 180 °C. Siapkan loyang dan olesi dengan margarin tipis secara merata.

Tuang adonan cake ke dalam loyang dan jangan lupa ratakan permukaannya.

Panggang kue wortel di dalam oven sampai matang dan mengembang sempurna sekitar 45 menitan.

Setelah kue matang, angkat loyang dari dalam oven dan diamkan sampai kue agak dingin.

Setelah kue dingin, keluarkan dari dalam cetakan dan beri topping.

Untuk membuat topping cream, campurkan semua bahan topping dalam wadah yaitu cream cheese, susu kental manis, dan parutan kulit lemon.

Mixer adonan cream sampai mengembang membentuk foam.

Setelah topping jadi, baru oleskan cream di atas kue dan ratakan dengan spatula. Beri topping taburan sesuai selera.

Kue wortel siap disajikan.