Kue Talam Pisang

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue talam pisang.

Panaskan terlebih dahulu pengukus dan siapkan cetakan talam atau loyang yang telah diolesi sedikit minyak goreng.

Pertama-tama buat lapisan pisangnya terlebih dahulu.

Kupas pisang dan potong-potong lalu masukkan ke dalam blender.

Tambahkan air santan dan gula pasir. haluskan pisang sampai benar-benar lembut lalu tuang ke dalam wadah besar.

Baru tambahkan garam, tepung kanji, dan tepung beras. aduk-aduk rata menggunakan spatula sampai semua bahan tercampur rata dan teksturnya kental. jika terlalu padat kamu bisa menambahkan santan lagi hingga sesuai kekentalan yang diinginkan.

Kemudian tuang adonan lapisan pisang ke dalam pengukus setinggi 3/4 cetakan.

Kukus lapisan pisang selama 15 menit. sisihkan.

Selama menunggu lapisan pisang, selanjutnya buat lapisan santan untuk lapisan atas.

Siapkan wadah dan campurkan semua bahan lapisan santan yaitu air santan, tepung beras, tepung kanji, dan garam. aduk rata menggunakan whisk sampai adonan tercampur dan tidak bergerindil.

Saring adonan agar hasilnya lebih lembut.

Setelah 15 menit baru buka pengukus dan tuang lapisan santan di atas lapisan pisang sampai cetakan atau loyang penuh.

Tutup pengukus dan kukus kembali adonan kue talam pisang selama 20 menitan sampai kue benar-benar matang.

Setelah matang, keluarkan kue dari dalam pengukus dan diamkan sebentar hingga uap panasnya hilang baru keluarkan dari dalam cetakan.

Kue talam pisang siap disajikan untuk keluarga tercinta.