Kue Talam Pandan

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan dan juga siapkan cetakan kue talam dan olesi tipis dengan minyak goreng. sisihkan.

Siapkan panci lalu campurkan air santan, gula pasir, garam, daun pandan, dan pasta pandan. aduk secara merata.

Lalu rebus air santan pandan sampai gula larut, matang, dan mendidih.

Setelah matang, diamkan air santan sampai hangat.

Baru tuang tepung beras dalam wadah lain yang bersih lalu tuang air santan sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk sampai semua bahan tercampur dan tidak ada adonan bergerindil. lalu saring adonan agar hasilnya lebih lembut.

Setelah adonan lapisan hijau jadi, tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah kamu siapkan tadi setinggi 3/4 bagian dari cetakan. atasnya untuk lapisan putih.

Lalu kukus lapisan hijau sampai matang selama 15 menit.

Setelah 15 menit, kecilkan api dan angkat cetakan dari dalam pengukus. diamkan sebentar hingga uap panasnya hilang.

Untuk membuat lapisan putihnya, rebus air santan, garam, dan daun pandan sampai matang mendidih. angkat dan diamkan hingga uap panasnya hilang.

Jika air santan sudah agak hangat, baru masukkan tepung beras dan aduk menggunakan whisk sampai semua bahan tercampur rata.

Jika adonan lapisan putih sudah jadi, tuang adonan putih di atas lapisan hijau yang sudah kamu kukus tadi sampai cetakan penuh.

Setelah itu, kukus kue talam lagi selama 15 menit sampai matang merata.

Setelah 15 menit, angkat cetakan dari dalam pengukus dan diamkan hingga dingin.

Jika sudah agak dingin, baru keluarkan kue talam pandan dari dalam cetakan.

Kue talam pandan siap disajikan.