Kue Serabi Kuah Durian

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue serabi.

Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, garam, baking powder, dan ragi instan.

Tuang air santan dan aduk menggunakan whsik sampai adonan larut dan tidak bergerindil.

Tuang telur kocok dan aduk kembali hingga adonan kental bertekstur halus.

Diamkan adonan serabi selama 1 jam hingga berbusa dan bergelembung.

Setelah 1 jam, aduk-aduk kembali adonan serabi dan panaskan cetakan serabi dengan api kecil.

Olesi cetakan dengan minyak goreng lalu tuang adonan ke dalam cetakan. tunggu hingga serabi berlubang-lubang.

Baru tutup cetakan dan masak serabi hingga matang merata. angkat dari cetakan.

Lakukan proses di atas sampai semua adonan serabi habis. sisihkan.

Selanjutnya tinggal buat kuah duriannya.

Masukkan daging durian ke dalam blender dan tuang 500 ml air santan. haluskan hingga durian lembut.

Tuang durian ke dalam panci dan masak dengan api sedang.

Tambahkan gula merah, daun pandan, dan garam.

Masak hingga gula larut dan kuah mengental. jangan lupa cicipi rasa manisnya. matikan api.

Tata serabi dalam piring saji dan tuangkan kuah durian di atas secukupnya.

Serabi kuah durian siap disajikan.