Kue Serabi Kinca

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue serabi kuah kinca.

Siapkan wadah besar dan campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, garam, telur, ragi instan, dan air santan.

Aduk rata menggunakan whisk sampai semua adonan tercampur, larut, dan tidak bergerindil.

Diamkan adonan serabi selama 1 jam hingga berbusa dan bergelembung.

Setelah 1 jam, aduk-aduk kembali adonan serabi lalu bagi menjadi 2 dalam wadah berbeda.

Beri pewarna makanan hijau pandan ke dalam adonan pertama secukupnya dan aduk rata. sedangkan adonan ke-2 biarkan putih.

Setelah adonan serabi jadi, panaskan cetakan serabi dengan api sedang lalu olesi permukaannya dengan sedikit minyak goreng.

Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh lalu tunggu hingga berlubang-lubang.

Baru tutup cetakan dan masak serabi hingga matang merata lalu angkat dari cetakan.

Lakukan proses di atas sampai semua adonan serabi habis. sisihkan.

Untuk membuat kuah kincanya siapkan panci lalu campur semua bahan yaitu air santan, gula merah yang telah disisir, garam, dan daun pandan.

Masak kuah kinca di atas api sedang sambil terus diaduk-aduk sampai matang mendidih dan gula merah larut. jangan lupa koreksi rasa manisnya.

Setelah matang, dinginkan sebentar kuah kinca.

Untuk penyajian nya, ambil piring saji lalu tata serabi secukupnya.

Tuang kuah kinca di atas serabi sesuai selera.

Kue serabi kinca siap disajikan.