Kue Satu Kacang Hijau

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue satu kacang hijau.

Cuci bersih kacang hijau kupas berkali-kali sambil diremas-remas. Tiriskan.

Kemudian sangrai biji kacang hijau sambil terus diaduk-aduk dengan api kecil sampai kering selama 10-15 menit.

Haluskan kacang hijau sangrai dengan cara diblender sampai benar-benar lembut.

Saring tepung kacang hijau agar teksturnya lebih halus.

Tuang ke dalam wadah besar lalu tambahkan gula halus, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.

Tuang air matang sedikit demi sedikit menggunakan sendok makan sambil aduk adonan kue satu menggunakan tangan sampai bisa digumpalkan dengan cara diremas-remas menggunakan tangan. Jangan lupa cicipi rasa manisnya.

Ambil cetakan satu dan masukkan adonan. Tekan-tekan sampai benar-benar padat dan adonan penuh baru keluarkan dari dalam cetakan. Tata kue satu diatas loyang.

Lakukan proses di atas sampai semua adonan satu dicetak.

Setelah kue satu jadi, jemur kue satu dalam ruang terbuka selama semalaman sampai mengeras baru simpan ke dalam toples kedap udara.

Kue satu kacang hijau siap disajikan kapanpun.