Kue Pelita

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue pelita.

Buat terlebih dahulu takir nya atau wadah dengan melipat daun pandan yang lebar seperti perahu berbentuk persegi panjang.

Semat kedua ujungnya dengan lidi atau dengan staples. sisihkan.

Selanjutnya, buat bahan 1 dengan mencampurkan semua bahan dalam wadah besar yaitu tepung beras, air santan encer, telur yang telah dikocok lepas, garam, dan vanili bubuk.

Aduk rata adonan 1 dengan spatula atau whisk sampai semua bahan tercampur dan tidak ada adonan yang bergerindil. sisihkan.

Siapkan wadah lainnya untuk membuat adonan bahan 2.

Campurkan semua bahan yaitu tepung beras, santan kental, dan garam. aduk rata sampai adonan halus. sisihkan.

Jika semua bahan yang dibutuhkan sudah jadi, ambil 1 buah takir (wadah) pandan.

Isi bagian dasar takir dengan gula merah serut secukupnya.

Lalu tuang atasnya dengan adonan ke-1 sampai hampir penuh. lakukan proses ini sampai adonan habis.

Setelah itu kukus adonan kue pelita dalam pengukus selama 20 menit dengan api kecil.

Setelah 20 menit, baru tuang atasnya dengan adonan ke-2 secukupnya. lakukan proses ini sampai adonan habis.

Kukus kembali kue pelita selama 15 menit sampai benar-benar matang.

Setelah matang, angkat dan dinginkan kue pelita.

Kue pelita super lembut siap disajikan untuk keluarga tercinta.