Kue Pelita

Resep dan cara membuat kue pelita atau kue perahu daun pandan yang lezat dan wangi dengan tekstur super lembut.

15m persiapan
45m memasak
20 porsi
141 kalori

Bahan-bahan

Bahan Adonan 1

225 gram tepung beras

1 liter air santan encer

2 butir telur dikocok lepas

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh vanili bubuk

Bahan Adonan 2

30 gram atau 2 sendok makan tepung beras

250 ml air santan kental

Sedikit garam

Bahan Lainnya

Gula merah serut secukupnya untuk ditaruh di lapisan dasar

Daun pandan lebar secukupnya buat takir

Lidi atau staples secukupnya

Langkah-langkah

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue pelita.

Buat terlebih dahulu takir nya atau wadah dengan melipat daun pandan yang lebar seperti perahu berbentuk persegi panjang.

Semat kedua ujungnya dengan lidi atau dengan staples. sisihkan.

Selanjutnya, buat bahan 1 dengan mencampurkan semua bahan dalam wadah besar yaitu tepung beras, air santan encer, telur yang telah dikocok lepas, garam, dan vanili bubuk.

Aduk rata adonan 1 dengan spatula atau whisk sampai semua bahan tercampur dan tidak ada adonan yang bergerindil. sisihkan.

Siapkan wadah lainnya untuk membuat adonan bahan 2.

Campurkan semua bahan yaitu tepung beras, santan kental, dan garam. aduk rata sampai adonan halus. sisihkan.

Jika semua bahan yang dibutuhkan sudah jadi, ambil 1 buah takir (wadah) pandan.

Isi bagian dasar takir dengan gula merah serut secukupnya.

Lalu tuang atasnya dengan adonan ke-1 sampai hampir penuh. lakukan proses ini sampai adonan habis.

Setelah itu kukus adonan kue pelita dalam pengukus selama 20 menit dengan api kecil.

Setelah 20 menit, baru tuang atasnya dengan adonan ke-2 secukupnya. lakukan proses ini sampai adonan habis.

Kukus kembali kue pelita selama 15 menit sampai benar-benar matang.

Setelah matang, angkat dan dinginkan kue pelita.

Kue pelita super lembut siap disajikan untuk keluarga tercinta.

Kue pelita merupakan salah satu kue basah yang berbahan dasar tepung beras dan santan. Rasanya yang gurih dipadukan dengan gula merahnya yang manis membuat siapa saja yang memakannya pasti akan ketagihan.

Kue pelita umumnya disajikan dalam wadah kecil berbentuk kotak atau persegi panjang yang terbuat dari daun pandan atau daun pisang. Kalau kalian ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, kalian bisa mengikuti resep di atas. Selamat mencoba!!

RESEP TERKAIT "KUE PELITA"