Kue Kuping Gajah

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue kuping gajah.

Campurkan tepung terigu, tepung kanji, gula halus, telur, vanili bubuk, garam, dan air santan dalam wadah besar. aduk-aduk rata menggunakan spatula sampai adonan bergerindil.

Tambahkan margarin lalu aduk rata dan uleni menggunakan tangan selama beberapa menit hingga adonan menyatu, kalis, dan bisa dibentuk (jika terlalu kering bisa tambahkan air santan sampai adonan yang diinginkan).

Setelah jadi, bagi adonan menjadi 2 dalam wadah yang berbeda.

Tambahkan 1 adonan beberapa tetes pasta coklat. aduk rata dan uleni adonan hingga berubah warna menjadi coklat. sisa adonan satu lagi biarkan tanpa diberi pewarna.

Ambil adonan yang tidak diberi warna lalu uleni dan gilas tipis menggunakan rolling pin atau alat lain. sisihkan.

Ambil adonan coklat lalu gilas tipis juga dengan rolling pin.

Taruh adonan coklat di atas adonan putih dan sejajarkan.

Lalu gulung adonan sambil sedikit ditekan agar menempel.

Setelah digulung, simpan adonan kue kuping gajah dalam kulkas selama 2 jam.

Setelah 2 jam, baru ambil adonan dari dalam kulkas dan potong-potong tipis.

Panaskan banyak minyak dalam wajan dan goreng adonan kuping gajah sampai matang kering berwarna kecoklatan. angkat dan tiriskan.

Diamkan kue kuping gajah sampai agak dingin baru simpan ke dalam toples kedap udara.

Kue kuping gajah siap disajikan kapanpun.