Kue Kering Kacang Mede

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue kering kacang mede.

Sangrai terlebih dahulu kacang mede sampai kering agak kecoklatan lalu haluskan dengan blender. Sisihkan.

Dalam wadah lain, campurkan mentega, gula halus, dan kuning telur. Kocok adonan menggunakan mixer sampai tercampur rata dan teksturnya halus.

Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena dengan cara disaring agar lebih lembut. Mixer sebentar sampai tercampur.

Kemudian menggunakan tangan uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket.

Gilas tipis adonan menggunakan rolling pin atau alat lain dengan ketebalan 1 cm atau sesuai selera.

Lalu cetak dengan cetakan kue dengan bentuk sesuai selera.

Kemudian tata adonan diatas loyang yang telah dioles tipis margarin. Jangan lupa beri jarak tiap kue nya.

Beri topping kacang mete dan sedikit ditekan agar menempel.

Setelah itu, buat bahan olesan nya dengan mencampurkan kuning telur, minyak, dan pewarna makanan kuning dalam mangkuk. Aduk rata.

Olesi tiap permukaan adonan kue dengan kuas hingga merata.

Panaskan oven sebentar lalu panggang adonan kue ke dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 20-25 menit sampai matang.

Jika sudah matang, diamkan ku sampai dingin baru nanti simpan kue kering ke dalam toples kedap udara.

Kue kering kacang mede siap disajikan.