Kue Grubi

Resep dan cara membuat kue grubi gula merah, cemilan berbahan dasar ubi jalar yang super renyah dan manis legit.

20m persiapan
60m memasak
1 porsi
199 kalori

Bahan-bahan

1/2 kg ubi jalar

125 gram gula merah disisir, manisnya sesuai selera

1/4 sendok teh garam

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue grubi.

Kupas ubi jalar lalu cuci bersih. parut atau serut ubi dengan menggunakan cetakan yang berbentuk tipis panjang seperti korek api.

Rendam hasil parutan ubi jalar selama 10 menit lalu bersih dan tiriskan.

Panaskan banyak minyak dalam wajan dengan api sedang untuk menggoreng ubi.

Goreng ubi sedikit demi sedikit sampai kering berwarna merah kecoklatan. usahakan jangan sampai gosong agar tidak pahit. angkat dan tiriskan.

Jika ubi sudah digoreng garing, simpan minyak bekas menggoreng tadi dan sisakan sedikit saja dalam wajan.

Masukkan gula merah yang telah kamu sisir ke dalam wajan. lalu tuang sedikit air saja dan tambahkan garam.

Masak sampai gula larut, mendidih, dan mengental.

Jika air gula sudah mendidih dan kental, baru masukkan ubi yang sudah digoreng tadi.

Kecilkan api dan aduk-aduk secara merata dengan cepat agar semua ubi berlapis gula merah.

Jika sudah merata langsung matikan api dan diamkan sebentar hingga adonan kue grubi hangat.

Selagi hangat, ambil satu sendok adonan kue grubi dan bentuk grubi bulat pipih atau cetak sesuai selera menggunakan tangan. lakukan proses ini sampai semua adonan habis.

Setelah itu, biarkan kue grubi dingin sampai mengeras. baru simpan kue grubi dalam toples kedap udara agar tetap renyah.

Kue grubi siap dijadikan cemilan kapanpun

Kue grubi merupakan salah satu camilan tradisional jaman dulu yang terbuat dari ubi jalar goreng yang dibumbui dengan gula merah. Rasanya yang manis legit dan teksturnya yang renyah sangat cocok dijadikan cemilan kapanpun. 

Resep dan cara membuatnya cukup mudah dan simple. Dengan mengikuti resep di atas, hasilnya dijamin renyah lezat. Selamat mencoba!!

RESEP TERKAIT "KUE GRUBI"