Kue Bugis

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue bugis ketan isi unti kelapa gula merah.

Pertama-tama buat bahan isiannya terlebih dahulu yaitu unti kelapa gula merah.

Campurkan gula merah, garam, air, dan daun pandan dalam wajan. masak dengan api sedang sampai gula merah larut.

Baru masukkan kelapa parut dan aduk rata.

Masak unti kelapa sambil terus diaduk sampai matang dan tercampur rata. angkat dan dinginkan.

Selanjutnya yaitu buat bahan kue bugis ketan nya dengan mencampurkan tepung beras ketan, garam, dan gula pasir. aduk rata.

Tuang minyak goreng, pewarna hijau secukupnya, dan air santan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan berwarna hijau, kalis, dan bisa dibentuk.

Setelah adonan kue bugis jadi, ambil adonan secukupnya lalu pipihkan dan isi tengahnya dengan unti kelapa sesuai selera. tutup rapat adonan dan bentuk bulat.

Lakukan proses di atas sampai semua adonan habis.

Baru ambil selembar daun pisang dan isi tengahnya dengan adonan yang sudah kamu buat tadi.

Kemudian bungkus rapi adonan dengan melipat daun pisang menjadi bentuk kerucut. lakukan sampai seluruh adonan terbungkus.

Setelah itu, kukus adonan dalam pengukus selama 40 menitan sampai matang. angkat dan dinginkan.

Kue bugis ketan isi unti kelapa siap disajikan.