Kue Blinjo

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue blinjo.

Campurkan bahan a dalam wadah besar yaitu margarin, gua halus, dan telur ayam.

Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai semua adonan mengembang lembut.

Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan garam. aduk bolak-balik menggunakan spatula sampai tercampur.

Baru tambahkan emping melinjo yang sudah kamu haluskan. aduk rata kembali menggunakan spatula sampai semua adonan tercampur dan adonan bisa dibentuk.

Jika adonan sudah jadi, panaskan oven dengan suhu 160 derajat dan siapkan loyang yang telah diolesi tipis margarin.

Bentuk adonan kue blinjo bulat-bulat kecil seperti nastar dan tata di atas loyang. jangan lupa beri jarak tiap kue. lakukan proses ini hingga adonan habis.

Setelah itu baru olesi permukaannya dengan kuning telur menggunakan kuas.

Panggang kue dalam oven hingga matang merata berwarna kuning keemasan selama 20 menitan.

Jika sudah matang, keluarkan loyang dari dalam oven dan diamkan sebentar hingga uap panasnya hilang baru simpan ke dalam toples kedap udara.

Kue blinjo siap disajikan untuk keluarga tercinta.