Klepon Labu Kuning

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat klepon labu kuning isi gula merah.

Pertama-tama kupas dan potong kecil-kecil labu lalu kukus hingga matang dan lunak baru haluskan labu dengan ulekan. sisihkan.

Campur tepung beras ketan dan garam dalam wadah besar.

Tambahkan labu kuning halus lalu aduk-aduk agar bahan tercampur.

Uleni adonan menggunakan tangan selama beberapa menit sampai tercampur rata, kalis, dan bisa dibentuk (kalau adonan klepon terlalu kering bisa tambahkan sedikit air, tapi jika labu nya mengandung banyak air tidak perlu tambahkan air).

Setelah adonan klepon jadi, ambil sedikit adonan lalu pipihkan dengan tangan.

Isi bagian tengahnya dengan gula merah sisir secukupnya.

Tutup isian gula dengan cara membulatkan adonan klepon.

Lakukan proses di atas sampai semua adonan habis.

Rebus banyak air dalam panci sampai mendidih untuk merebus adonan klepon dengan api sedang.

Jika air sudah mendidih, baru masukkan adonan klepon satu persatu. rebus hingga matang merata dan mengapung. angkat dan tiriskan klepon sampai uap panasnya hilang.

Selagi menunggu klepon dingin, buat bahan taburannya dengan mencampurkan kelapa parut, daun pandan, dan garam dalam wadah. aduk rata.

Kukus parutan kelapa untuk taburan selama 15 menit sampai matang. setelah matang diamkan sebentar hingga dingin

Setelah dingin, baru gulingkan klepon ke dalam taburan parutan kelapa yang sudah dikukus.

Siapkan piring saji dan tata klepon sesuai selera.

Klepon labu kuning isi gula merah siap disajikan.