Klepon Isi Gula Merah

Campurkan kelapa parut dengan garam dalam wadah terlebih dahulu.

Lalu kukus parutan kelapa untuk taburan selama 20 sampai matang. setelah 20 menit, angkat dan diamkan sampai parutan kelapa dingin. sisihkan.

Siapkan blender lalu masukkan potongan daun pandan dengan air. blender daun pandan sampai halus. kemudian disaring ke dalam mangkuk dan sisihkan air pandan.

Campurkan tepung ketan dan tepung beras dalam wadah besar.

Lalu tuang air pandan sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sambil terus diuleni sampai adonan kalis dan elastis. usahakan jangan terlalu lembek, tapi sebaliknya kalau terlalu padat kamu bisa menambahkan sedikit air.

Ambil 1/2 sendok makan adonan klepon dan pipihkan menggunakan tangan.

Lalu isi bagian tengah dengan gula merah yang telah disisir secukupnya.

Tutup isian gula dengan cara membulatkan adonan klepon.

Lakukan proses di atas sampai semua adonan habis. sisihkan.

Kemudian rebus air secukupnya dalam panci sampai mendidih.

Setelah air mendidih, rebus adonan klepon sampai matang dan mengapung. angkat dan tiriskan klepon sampai uap panasnya hilang.

Setelah dingin, baru gulingkan klepon ke dalam taburan parutan kelapa yang sudah dikukus.

Siapkan piring saji dan tata klepon sesuai selera.

Klepon isi gula merah siap disajikan.