Kicak Ketan Unti Kelapa

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat kicak ketan.

Siapkan wadah besar dan campurkan tepung ketan, tepung beras, dan garam. Aduk rata.

Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil uleni adonan sampai kalis dan bisa dibentuk.

Baru tambahkan beberapa tetes pewarna makanan hijau.

Uleni kembali adonan hingga berubah warna menjadi hijau.

Ambil secuil adonan lalu bulatkan dan pipihkan menggunakan tangan.

Tekan bagian tengahnya dengan ibu jari hingga bentuknya cekung. Lakukan proses ini hingga semua adonan sudah dibentuk.

Rebus air secukupnya dan 1 lembar daun pandan dalam panci sampai mendidih.

Setelah mendidih, masukkan adonan kicak dan rebus hingga kicak ketan matang dan mengapung di permukaan.

Jika sudah matang, angkat dan tiriskan kicak ketan. Sisihkan hingga dingin.

Untuk membuat unti kelapanya, campurkan gula merah, daun pandan, garam, dan 100 ml air.

Masak dengan api sedang sampai gula merah larut lalu tambahkan parutan kelapa.

Aduk rata dan masak unti kelapa sambil terus diaduk-aduk sampai matang dan kalis. Angkat dan dinginkan.

Jika semua bahan yang dibutuhkan sudah jadi, campurkan kicak ketan dengan unti kelapa gula merah dan tempel-tempelkan menggunakan tangan.

Tata dalam piring saji dan kicak ketan unti kelapa siap disajikan.