Keripik Tempe Sagu Renyah Ala Rumahan

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat keripik tempe sagu.

Campurkan bakal tempe dengan tepung sagu dalam wadah besar.

Aduk-aduk rata menggunakan spatula dan pastikan semua kedelai tercampur dengan tepung. Ingat, jangan aduk memakai tangan agar tidak merusak adonan.

Siapkan plastik bening biasa dan masukkan adonan tempe secukupnya ke dalam plastik bulat panjang.

Hentak-hentakan dan tekan-tekan agar memadat. Ikat ujung-ujungnya dengan karet gelang yang kencang.

Kemudian, tusuk-tusuk tempe yang sudah dibungkus plastik menggunakan tusuk gigi atau lidi secara merata agar udara fermentasi tempe bisa keluar.

Diamkan adonan tempe dalam suhu ruangan selama sehari semalam atau sampai 3 malam hingga tempe terlihat berkerut, berembun, dan matang.

Jika sudah matang, buka plastik pembungkusnya dan iris-iris tipis tempe menggunakan pisau.

Kemudian siapkan bahan pencelupnya dengan mencampurkan bawang putih halus, kemiri halus, garam, kaldu bubuk, dan air dalam mangkuk besar. Aduk rata.

Panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan untuk menggoreng.

Jika minyak sudah panas, celupkan tempe satu persatu ke dalam bahan pencelup baru goreng sampai matang berwarna kuning kecoklatan. Jangan lupa dibolak-balik agar tidak gosong.

Angkat dan tiriskan keripik tempe sagu sampai dingin baru simpan ke dalam toples kedap udara.

Keripik tempe sagu siap disajikan kapanpun untuk cemilan.