Keripik Belut Rumahan Super Renyah

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat keripik belut.

Cuci bersih belut lalu buang isi perut, kepala, dan ekor nya.

Potong belut sesuai selera lalu dari bagian punggung belut dipukul-pukul agar durinya hancur.

Masukkan potongan belut ke dalam wadah dan tambahkan air perasan jeruk nipis dan garam. Aduk rata dan marinasi daging belut agar tidak amis dan lengket selama 15 menit.

Setelah 15 menit, cuci bersih kembali belut dan tiriskan.

Selanjutnya tinggal buat bahan pencelupnya dengan mencampurkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, dan telur.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil aduk adonan sampai teksturnya lembut dan kental.

Panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng.

Setelah minyak panas, ambil satu potong belut dan masukkan ke dalam adonan pencelup.

Langsung goreng belut dengan api sedang sampai matang garing berwarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.

Lakukan proses di atas sampai semua keripik belut goreng jadi.

Diamkan hingga dingin baru simpan keripik belut dalam toples kedap udara.

Keripik belut siap disajikan.