Kerak Telor

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat kerak telor khas betawi.

Panaskan wajan dengan api sedang lalu masukkan beras ketan yang sudah direndam dan tuang air. tunggu hingga airnya mendidih.

Setelah mendidih, tambahkan ebi, serundeng kelapa, garam, dan telur bebek.

Aduk-aduk rata agar semua bahan tercampur.

Ratakan adonan pada permukaan wajan lalu tutup sebentar hingga adonan agak kering.

Setelah itu, balik wajan sehingga adonan menghadap langsung api kompor. masak adonan kerak telor dengan api kecil agar tidak gosong.

Jangan lupa bolak-balik wajan nya untuk mengetahui apakah kerak telor sudah kering dan matang atau belum.

Jika adonan berubah warna menjadi kecoklatan dan kering, berarti kerak telor sudah matang.

Angkat kerak telor dan tata dalam piring saji.

Terakhir, beri taburan bawang goreng dan serundeng kelapa secukupnya.

Kerak telor siap disajikan.