Kepiting Lada Hitam

Siapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk memasak kepiting lada hitam.

Bersihkan kepiting lalu rebus dalam air yang mendidih selama 10 menit sampai kepiting berubah warna dan matang. angkat dan sisihkan.

Belah kepiting matang menjadi dua tapi jangan sampai putus biar bumbu meresap (kalau tidak mau dibelah, bisa langsung masak utuhan). sisihkan.

Panaskan margarin dalam wajan hingga meleleh untuk menumis.

Tumis bawang putih cincang sampai harum.

Tambahkan irisan bawang bombay, jahe, dan lada hitam tumbuk kasar. tumis sebentar.

Tuang air secukupnya dan masukkan kepiting nya. aduk rata.

Beri bumbu garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan saus tiram. aduk rata.

Masak hingga matang mendidih dan bumbu meresap ke kepiting. jangan lupa koreksi rasanya.

Jika sudah mau matang dan rasanya sudah pas, baru tuang larutan tepung maizena. aduk rata dan masak sebentar hingga kuah nya mengental.

Tuang kepiting saus lada hitam ke dalam piring saji.

Kepiting lada hitam siap disajikan selagi hangat.