Kentang Mustofa

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat kering kentang mustofa.

Kupas kentang lalu cuci bersih. potong-potong kentang tipis seperti korek api atau parut kentang agar hasilnya lebih bagus.

Rendam potongan kentang ke dalam air yang telah dicampur 1 sendok teh garam selama 15 menit. angkat dan tiriskan.

Panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng kentang.

Goreng irisan kentang sampai garing dan ringan. angkat dan tiriskan.

Simpan bekas minyak menggoreng kentang tadi dan sisakan sedikit saja dalam wajan untuk menumis.

Tumis bumbu halus sampai bau harum.

Tambahkan daun jeruk dan daun salam. tumis sebentar hingga layu.

Tuang 1/3 gelas air dan beri bumbu kaldu bubuk, gula pasir, dan garam. masak sampai bumbu mendidih dan bumbu agak mengental. jangan lupa koreksi rasanya.

Jika rasa bumbunya sudah pas, kecilkan api dan baru masukkan kentang goreng.

Aduk-aduk secara merata agar tercampur sempurna dengan bumbu.

Setelah bumbu merata dan kentang mustofa terasa ringan, angkat dan taruh dalam piring saji.

Kentang mustofa siap disajikan untuk lauk pendamping atau cemilan.