Jamur Crispy

Untuk membuat jamur crispy, kamu bisa menyuwir-nyuwir jamur atau lembaran utuh sesuai selera.

Cuci bersih jamur dan peras sampai kering sampai tidak ada kandungan air lagi. Tiriskan dan mekarkan lagi jamur. Sisihkan.

Kemudian buat bahan pencelup nya dengan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam ke dalam mangkuk besar. Aduk rata.

Ambil seprtiga bahan pencelup dan taruh dalam mangkuk lain untuk dibuat menjadi bahan pencelup basah.

Tuang sedikit air dan tambahkan bawang putih halus. Aduk rata hingga adonan tepung mengental.

Setelah bahan pencelup tepung dan basahnya jadi, panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan.

Ambil satu lembar jamur tiram, celupkan ke dalam bahan pencelup basah lalu gulingkan ke dalam adonan tepung secara merata baru goreng jamur sampai matang dan crispy.

Lakukan proses di atas sampai semua jamur dan bahan pencelup habis.

Setelah jamur crispy matang, angkat dan tiriskan hingga uap panasnya hilang.

Tata jamur crispy dalam piring dan sajikan dengan saus sambal sebagai bahan pelengkap.

Jamur crispy siap disajikan sebagai camilan.