Ikan Tongkol Suwir

Resep dan cara memasak ikan tongkol suwir pedas yang gurih dan enaknya bikin nagih.

15m persiapan
20m memasak
1 porsi
259 kalori

Bahan-bahan

500 gram ikan tongkol

3 lembar daun jeruk

1 sendok makan gula merah disisir

Garam secukupnya

1/2 sendok teh penyedap rasa ayam

1/3 gelas air

Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus

15 buah cabai merah keriting

10 buah cabai rawit merah, pedasnya sesuai selera

1 buah tomat merah kecil (opsional)

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 sendok teh merica butir atau bubuk

1 cm jahe

Langkah-langkah

Panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng tongkol. Goreng tongkol sebentar sampai agak kering lalu angkat dan tiriskan. Diamkan tongkol hingga agak dingin.

Setelah tongkol agak dingin, baru suwir-suwir tongkol menggunakan tangan. Sisihkan.

Simpan sisa minyak untuk menggoreng tongkol tadi dan sisakan sedikit saja dalam wajan. Lalu panaskan minyak untuk menumis.

Tumis bumbu halus sampai benar-benar harum.

Tambahkan daun jeruk dan tumis sebentar hingga layu.

Tuang sedikit air dan tambahkan gula merah, garam, dan penyedap rasa. Masak hingga gula larut dan semua bahan tercampur.

Baru masukkan suwiran tongkol ke dalam wajan. Aduk secara merata agar tongkol terlumuri bumbu.

Masak tongkol dengan api sedang sampai bumbu meresap dan matang. Jangan lupa koreksi rasanya sampai benar-benar pas.

Jika sudah matang, matikan kompor dan tuang ke dalam piring saji.

Tongkol suwir pedas siap disajikan sebagai lauk.

Kalian punya stok tongkol di rumah dan bosan masak masak menu itu-itu saja? Nah kalau kalian bosan memasak tongkol dengan cara digoreng atau balado, lebih baik coba masak tongkol menjadi tongkol suwir pedas. Rasa gurihnya tongkol dipadu dengan bumbu pedas sangat cocok dijadikan lauk yang sangat menggugah selera. 

Resep dan cara memasak tongkol suwir pedas juga termasuk mudah dan membutuhkan sedikit bahan. Sebelum tongkol disuwir-suwir, lebih baik kukus atau goreng tongkol terlebih dahulu baru dimasak dengan bumbu pedas. Jangan lupa juga sajikan tongkol suwir dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba!!

RESEP TERKAIT "IKAN TONGKOL SUWIR"