Ikan Tongkol Rica-rica

Resep dan cara memasak ikan tongkol rica-rica daun kemangi super pedas, gurih, dan menggugah selera.

Halal
Kesulitan: Sedang
10m persiapan
30m memasak
5 porsi
377 kalori

Bahan-bahan

1 kg ikan tongkol segar

1 buah jeruk nipis, peras airnya

2 batang serai, digeprek

5 lembar daun jeruk segar

2 lembar daun salam

1 genggam daun kemangi⁣ segar

1/2 sendok teh penyedap rasa ayam

1/2 sendok makan gula merah, disisir

Garam secukupnya

100 ml air

Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus

10 siung bawang merah⁣

5 siung bawang putih⁣

20 buah cabai rawit merah, pedasnya sesuai selera

15 buah cabai merah keriting

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1 sendok teh merica butir

1/2 sendok makan ketumbar butir

4 cm lengkuas

Cara Memasak Ikan Tongkol Rica-rica

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak ikan tongkol rica-rica.

Cuci bersih ikan tongkol dan potong-potong sesuai selera.

Masukkan potongan ikan tongkol dalam mangkuk dan beri air perasan jeruk nipis agar bau amisnya hilang.

Aduk rata dan diamkan selama 10 menit.

Setelah 10 menit, goreng ikan tongkol sampai garing dan matang. angkat dan tiriskan. sisihkan.

Sisakan minyak sedikit saja dalam wajan untuk menumis.

Tumis bumbu halus hingga bau harum.

Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. tumis sebentar.

Tuang sedikit air lalu beri bumbu gula merah, garam, dan penyedap rasa. aduk rata dan masak hingga bumbu meletup-letup.

Baru masukkan ikan tongkol goreng dan aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental baru masukkan daun kemangi segar.

Aduk rata dan masak hingga kemangi layu. jangan lupa koreksi rasanya.

Tuang ikan tongkol ke dalam mangkuk saji dan ikan tongkol rica-rica siap disajikan sebagai lauk.

Ikan Tongkol Rica-rica

Ikan tongkol tak hanya bergizi tapi juga memiliki rasa lezat. Kalau kalian pecinta pedas, kalian bisa memasak ikan tongkol menjadi rica-rica. Resep dan cara memasak ikan tongkol rica-rica tidaklah terlalu sulit karena bahan yang dibutukan masih sederhana. Untuk detailnya, kalian bisa mengikuti resep di atas. Selamat mencoba!!

RESEP TERKAIT "IKAN TONGKOL RICA-RICA"
RESEP YANG MUNGKIN KAMU SUKA