Ikan Patin Pindang

Cuci bersih ikan patin dengan air mengalir lalu potong-potong sesuai selera. jangan lupa buang isi perutnya.

Lumuri ikan patin dengan air perasan jeruk nipis agar bau amisnya hilang. diamkan selama 10 menit lalu cuci bersih lagi ikan.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis.

Tumis bumbu halus sampai harum. masukkan serai dan daun salam. tumis sebentar hingga layu.

Baru tuang air secukupnya. aduk rata dan masak sampai kuah mendidih.

Setelah kuah mendidih, baru masukan ikan patin dan masak hingga ikan setengah matang.

Kemudian tambahkan potongan buah tomat, cabai rawit merah utuh, dan kecap manis. aduk secara merata.

Bumbui dengan gula merah, garam, dan penyedap rasa sesuai selera.

Masak sampai ikan matang sempurna, bumbu meresap, dan kuah agak mengental. jangan lupa koreksi rasanya.

Setelah matang, tuang ikan patin pindang ke dalam piring saji.

Ikan patin pindang siap disajikan selagi hangat.