Ikan Asap Santan

40 menit

• Sedang •

Resep dan cara memasak ikan asap santan sederhana ala rumahan yang pedas gurih dan sangat lezat.

10m persiapan

30m memasak

6 porsi

330 kalori

Bahan-bahan

6 ekor atau 6 tusuk ikan asap/panggang

1 liter air santan

10 buah cabai rawit merah utuhan

Garam secukupnya

1/2 sendok teh penyedap rasa

1/2 sendok makan gula merah

Minyak goreng secukupnya

Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Bumbu cemplung

3 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Cobain Juga: Resep Pepes Ikan Mas

1 ruas lengkuas, geprek

1 batang serai, geprek

Bumbu Halus

8 siung bawang merah

5 Buah bawang putih

3 butir kemiri

1/2 sendok makan biji ketumbar

1 sendok teh merica butir

5 buah cabai merah keriting

2 ruas jari kunyit

1 ruas jari jahe

1 ruas kencur (opsional)

Cobain Juga: Resep Pesmol Ikan Mas Bumbu Kuning

Cara Membuat Ikan Asap Santan

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak ikan asap santan.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis.

Tumis bumbu halus sampai benar-benar harum.

Tambahkan bumbu cemplung yaitu daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Aduk dan tumis sebentar hingga layu.

Tuang air santan ke dalam wajan. Aduk dan masak sampai santan mendidih.

Cobain Juga: Resep Ikan Bakar Kecap

Baru masukkan ikan asap dan tambahkan cabai rawit utuh. Aduk rata.

Beri bumbu gula merah, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata.

Masak sampai ikan asap santan matang, bumbu meresap, dan kuahnya sedikit menyusut. Jangan lupa cicipi rasanya.

Jika sudah matang, tuang ikan asap santan ke dalam piring saji dan beri taburan bawang goreng secukupnya.

Ikan asap santan siap disajikan selagi hangat.

Cobain Juga: Resep Ikan Tongkol Rica-rica

Cerita Dibalik Resep

Ikan asap memilki rasa dan bau yang khas. Salah satu cara mengolah ikan asap yang lezat dan mudah yaitu dimasak santan.

Resep dan cara memasak ikan asap santan pun sangat mudah. Kalau kalian ingin rasanya pedas, kalian bisa menghaluskan cabainya atau dimasukkan utuhan. Selamat mencoba!!

Cobain Juga: Resep Pecak Ikan Mas

Mucti Intan Sari @muctiintan

Berpengalaman dalam bidang Tata Boga dan Content Creator sejak 2017. Hobi memasak berbagai macam kuliner dan aktif sebagai koki rumahan. Senang membuat kreasi masakan mulai dari masakan daerah hingga mancanegara.