I Fu Mie

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak i fu mie.

Rebus air dalam panci secukupnya sampai mendidih untuk merebus mie.

Setelah air mendidih, rebus mie sampai matang. angkat dan tiriskan.

Bentuk mie menjadi bulat pipih dengan cara masukkan sebagian mie rebus tadi ke dalam mangkuk terlebih dahulu dan tekan-tekan agar memadat. lakukan sisa separuh mie tadi ke dalam mangkuk lain.

Baru panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng.

Goreng mie yang sudah dibentuk tadi dalam minyak panas sampai garing. jangan diaduk-aduk agar tidak hancur. angkat dan tiriskan. sisihkan mie.

Selanjutnya yaitu memasak tumis seafoodnya.

Cuci bersih semua bahan sayuran dan seafood untuk tumisan.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menumis.

Tumis bumbu halus sampai bau harum.

Masukkan irisan wortel dan sayur kapri. tumis sebentar hingga layu.

Masukkan irisan cumi, udang, dan bakso. tumis bolak-balik sampai cumi dan udang berubah warna.

Lalu tambahkan kembang kol, sawi hijau, dan jamur kuping. aduk rata.

Baru tuang air secukupnya dan beri bumbu gula pasir, lada bubuk, penyedap rasa, dan garam.

Aduk rata dan masak tumisan sampai matang dan kuah mendidih. jangan lupa koreksi rasanya.

Setelah itu baru tuang larutan tepung maizena dan masak sebentar lagi hingga kuahnya mengental. jika sudah matang matikan api.

Siapkan piring saji dan taruh mie goreng berbentuk bulat pipih di atasnya.

Tuang tumisan seafood di atas mie secukupnya.

I fu mie siap disajikan selagi hangat.