Getuk Lindri

Resep dan cara membuat getuk lindri singkong yang lembut dan enak dengan taburan kelapa parut yang gurih.

  • 45m
    persiapan
  • 30m
    memasak
  • 5
    porsi
  • 121
    kalori

Bahan-bahan

1 kg singkong kualitas baik

300 gram gula pasir

1 sendok teh garam

1 1/2 sendok makan mentega

Pewarna makanan hijau, merah, dan coklat secukupnya atau warna lain

Bahan Topping

1 butir kelapa

1 sendok teh garam

Langkah-langkah

Kupas dan cuci bersih singkong lalu potong-potong kecil sesuai selera.

Rebus atau kukus singkong hingga empuk dan lunak sekitar 30 menitan. Angkat dan tiriskan.

Setelah matang dan empuk, tumbuk singkong dalam wadah besar menggunakan ulekan bersih hingga lembut. Aduk rata.

Tambahkan gula pasir, garam, dan mentega. Aduk dan uleni adonan menggunakan tangan sampai semua bahan tercampur rata.

Setelah itu, bagi adonan getuk menjadi 3 bagian dan taruh dalam wadah yang berbeda-beda.

Beri masing-masing adonan dengan warna yang berbeda yaitu hijau, merah, dan coklat secukupnya. Uleni lagi masing-masing adonan sampai rata dan pewarna makanan tercampur rata.

Setelah itu baru bentuk adonan menjadi getuk lindri menggunakan cetakan getuk atau menggunakan gilingan daging agar bentuknya seperti mie di gulung. Baru potong-potong getuk sesuai selera. Sisihkan.

Setelah getuk dicetak, selannjutnya buat kelapa taburannya.

Kupas kulit ari buah kelapanya lalu parut.

Setelah itu campurkan parutan kelapa dengan garam dan aduk rata.

Kukus kelapa parut sebentar saja selama 10 menitan. Angkat dan diamkan sampai agak dingin.

Ambil piring saji, tata getuk dan beri taburan kelapa parut kukus di atasnya.

Getuk lindri siap disajikan untuk keluarga tercinta.

Getuk lindri merupakan salah satu jajanan tradisional yang berbahan dasar singkong. Rasanya yang manis, teksturnya yang lembut dilengkapi dengan taburan kelapa parutnya yang gurih membuat makanan yang satu ini digemari banyak orang. Untuk sekarang, sudah agak susah mencari penjual getuk lindri. Nah kalau kalian mau makan getuk lindri, lebih baik kalian mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Resep dan cara membuat getuk lindri termasuk cukup mudah dan membutuhkan sedikit bahan. Agar menghasilkan singkong yang pulen, lebih baik gunakan singkong mentega atau singkong jenis lain yang berkualitas baik. Selamat mencoba!!

RESEP TERKAIT "GETUK LINDRI"