Getuk Lindri

Kupas dan cuci bersih singkong lalu potong-potong kecil sesuai selera.

Rebus atau kukus singkong hingga empuk dan lunak sekitar 30 menitan. angkat dan tiriskan.

Setelah matang dan empuk, tumbuk singkong dalam wadah besar menggunakan ulekan bersih hingga lembut. aduk rata.

Tambahkan gula pasir, garam, dan mentega. aduk dan uleni adonan menggunakan tangan sampai semua bahan tercampur rata.

Setelah itu, bagi adonan getuk menjadi 3 bagian dan taruh dalam wadah yang berbeda-beda.

Beri masing-masing adonan dengan warna yang berbeda yaitu hijau, merah, dan coklat secukupnya. uleni lagi masing-masing adonan sampai rata dan pewarna makanan tercampur rata.

Setelah itu baru bentuk adonan menjadi getuk lindri menggunakan cetakan getuk atau menggunakan gilingan daging agar bentuknya seperti mie di gulung. baru potong-potong getuk sesuai selera. sisihkan.

Setelah getuk dicetak, selannjutnya buat kelapa taburannya.

Kupas kulit ari buah kelapanya lalu parut.

Setelah itu campurkan parutan kelapa dengan garam dan aduk rata.

Kukus kelapa parut sebentar saja selama 10 menitan. angkat dan diamkan sampai agak dingin.

Ambil piring saji, tata getuk dan beri taburan kelapa parut kukus di atasnya.

Getuk lindri siap disajikan untuk keluarga tercinta.