Getuk Gulung

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat getuk gulung singkong rumahan.

Pertama-tama, buat bahan taburannya terlebih dahulu yaitu kelapa parut.

Campurkan kelapa parut dengan garam dalam mangkuk lalu aduk rata.

Kukus kelapa parut sebentar saja selama 10 menitan. angkat dan diamkan sampai agak dingin. sisihkan.

Selanjutnya kupas bersih singkong lalu potong-potong kecil sesuai selera.

Kukus singkong hingga empuk dan lunak sekitar 30 menitan. angkat dan tiriskan.

Ketika masih hangat, tumbuk dan haluskan singkong dalam wadah besar menggunakan ulekan bersih hingga lembut.

Kemudian tambahkan margarin, garam, dan gula pasir. aduk dan uleni adonan getuk menggunakan tangan sampai semua bahan halus tercampur rata.

Setelah itu, bagi adonan menjadi 2 dalam wadah berbeda.

Yang satu biarkan berwarna putih sedangkan adonan yang satunya lagi beri pasta pandan atau pewarna makanan hijau secukupnya. aduk dan uleni sampai warna tercampur rata.

Jika adonan sudah jadi, gilas tipis kedua adonan dengan rolling pin yang dialasi dengan plastik.

Taruh adonan getuk yang berwarna hijau di atas adonan putih sambil ditekan-tekan agar menempel lalu bentuk persegi panjang dan rapikan dengan ukuran yang sama.

Gulung adonan pelan-pelan sambil dipadatkan dengan tangan.

Barulah potong-potong tipis getuk dan tata dalam piring saji. jangan lupa beri taburan kelapa parut yang sudah kamu kukus sebelumnya.

Getuk gulung siap disajikan untuk keluarga tercinta.