Geplak Betawi Sederhana

20 menit

• Mudah •

5 (1 voters)

Resep dan cara membuat geplak betawi, makanan tradisional manis gurih berbahan dasar tepung beras dan parutan kelapa yang sudah susah dijumpai.

Bahan-bahan

500 gram tepung beras

2 lembar daun pandan, diikat simpul untuk menyangrai tepung

1/4 sendok teh garam

1/2 buah kelapa agak muda, buang kulit arinya dan parut

Cobain Juga: Resep Nasi Goreng Daun Mengkudu Khas Betawi

200 ml air atau secukupnya sampai adonan bisa dibentuk

100 gram gula pasir

100 gram gula merah, disisir

1 lembar daun pandan, diikat simpul untuk campuran gula

2 sendok makan tepung beras yang telah sangrai untuk taburan

Cobain Juga: Resep Gabus Pucung Khas Betawi

Cara Membuat Geplak Betawi Sederhana

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat geplak Betawi.

Siapkan wajan bersih lalu masukkan tepung beras, daun pandan dan garam.

Aduk rata dan sangrai tepung beras hingga kering dan daun pandan juga kering yang menandakan tepung beras matang. Pisahkan 2 sendok makan tepung beras sangrai untuk taburan nantinya. Sisihkan.

Lalu sangrai kelapa parut sampai kering berwarna sedikit kecoklatan. Sisihkan.

Dalam panci bersih, tuang 200 ml air dan tambahkan gula pasir serta gula merah.

Masukkan daun pandan dan masak hingga matang mendidih dan gula larut. Matikan api dan diamkan sebentar hingga agak dingin.

Cobain Juga: Resep Semur Daging Betawi

Lalu campurkan tepung beras dan kelapa parut sangrai dalam wadah besar. Aduk rata.

Tuang air gulanya ke adonan dan aduk-aduk rata lalu kepal-kepalkan. Jika terlalu kering, kalian bisa menambah sedikit air.

Masukkan adonan gepuk ke dalam wadah atau loyang segiempat. Tekat-tekan agar memadat lalu keluarkan dari dalam cetakan.

Beri taburan 2 sendok makan tepung beras sangrai dan ratakan.

Baru potong-potong geplak menjadi kotak-kotak sesuai selera.

Geplak Betawi siap disajikan.

Cobain Juga: Resep Laksa Betawi

Mucti Intan Sari @muctiintan

Berpengalaman dalam bidang Tata Boga dan Content Creator sejak 2017. Hobi memasak berbagai macam kuliner dan aktif sebagai koki rumahan. Senang membuat kreasi masakan mulai dari masakan daerah hingga mancanegara.

Geplak Betawi Sederhana

Bahan-bahan

Cara Membuat Geplak Betawi Sederhana

Cerita Dibalik Resep

RESEP TERKAIT "GEPLAK BETAWI SEDERHANA"