Gandasturi Kacang Hijau Goreng Tepung

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat gandasturi kacang hijau.

Cuci bersih biji kacang hijau lalu tiriskan.

Masukkan kacang hijau ke dalam panci dan tambahkan 2 liter air. Masak dengan api sedang.

Tambahkan garam, gula pasir, dan daun pandan. Tutup panci dan masak hingga kacang hijau matang, lunak, dan air menyusut.

Aduk-aduk kacang hijau lalu dinginkan sebentar baru bentuk bulat-bulat pipih dengan tangan. Besarnya sesuai selera. Sisihkan.

Selanjutnya buat bahan tepung pelapisnya dengan mancampurkan tepung terigu, tepung beras, dan garam dalam mangkuk.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil aduk adonan hingga tercampur dan teksturnya kental.

Panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng.

Setelah minyak panas, ambil 1 buah kacang hijau yang sudah dibentuk lalu celupkan ke dalam adonan pencelup.

Langsung goreng gandasturi hingga matang dan kering berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Gandasturi kacang hijau siap disajikan selagi hangat.